Размеры кухни: стандартные высоты и глубины
Размеры кухни — это несколько чисел, от которых считается всё остальное. Ниже те, от которых начинаем мы, и то, где от них отходим.
Рабочая поверхность: 900 мм
Стандартная высота рабочей поверхности — 900 мм от пола. Это та высота, на которой у человека среднего роста локти оказываются чуть выше столешницы, а спина при нарезке не уходит вперёд.
Делаем и по-другому: от 850 до 950 мм. Смысл менять высоту есть, когда готовит в основном один человек и его рост заметно выше или ниже среднего. На замере это проверяется за минуту — встаньте к любой поверхности и положите на неё ладони.
Между столешницей и верхними шкафами: 500–700 мм
Расстояние от столешницы до низа верхних шкафов — 500–700 мм. Меньше 500 тесно рукам и кастрюле, больше 700 — до верхней полки уже не дотянуться без табурета.
В этом промежутке живёт рабочий свет. Ленту ставим в 20 мм от задней стенки шкафа, мощность 10–12 Вт на метр, температура 4000 К — нейтральный белый, при котором мясо на доске выглядит так же, как при дневном свете.
Глубина: 570 снизу, 370 сверху
Глубина нижних шкафов — 570 мм, верхних — 370 мм. Разница не случайна: над рабочей зоной нужно место, чтобы наклониться к плите и не упереться головой в шкаф.
Столешницу делаем от 600 до 900 мм глубиной. Шире 600 берут, когда за столешницей проходят коммуникации или когда её край работает как барная стойка. Нестандартную глубину доводим до 1000 мм.
Верхний ряд по высоте доводим до потолка, оставляя 30 мм. Этот зазор нужен, чтобы шкаф встал под неровный потолок без подрезки по месту.
Цоколь: 90–120 мм и регулировка
Высота цоколя — 90–120 мм, и она регулируемая. В типовой квартире пол редко бывает ровным: опоры выкручиваются каждая на свою высоту, столешница выходит в уровень, а цоколь закрывает разницу.
Ниши под технику
Размеры ниш стандартизированы под европейские нормы. Духовка — 560 × 550 × 590 мм. Микроволновка — 560 × 550 × 390 мм. Посудомоечная машина 45 см — 450 × 550 × 815 мм, она же на 60 см — 600 × 550 × 815 мм. Холодильник считаем отдельно: у встраиваемых моделей габарит ниши задаёт производитель.
Поэтому рабочий проект мы делаем, когда известны все модели техники. Порядок такой: сначала выбранные приборы, потом чертёж, в котором ниши уже стоят на своих местах.
Пришлите размеры
Числа выше — отправная точка, а не приговор: кухня встаёт в конкретное помещение, с его окном, дверью и трубой в углу. Пришлите размеры помещения — эскиз и предварительный расчёт сделаем на следующий день, а точные размеры снимем на замере.